日本食品配料添加剂和健康原料展，作为2013年第一次带着鼎忻展团参展的领队，距离现在四年多过去了。时光荏苒，作为日本配料展的领队，我非常荣幸地第三次于2017年5月23日在上海浦东机场，再次踏上了前往日本的鼎忻商务之旅。

日本四面环海，资源有限，原材料基本上依赖进口，日本也是全球三个最大的食品配料和添加剂市场之一。近年来需要增长率都在13％左右。日本也是全世界最积极发展新食品和替代食品的国家之一。日本的保健食品发展速度以及数量可算得上世界上首屈一指的专业市场。

来到日本你可能有种还在中国的错觉，汉字店面门楣满大街尽收眼底，同样的黄皮肤黑头发、想看唐朝文化的现代承继，那么去日本就对了。但其实日本的饮食习惯方面跟中国还是有所区别。日本饮食更讲究清淡养生，原汁原味。

简单地介绍了日本概况之后，我们的重点就是展会了。日本IFIA  2017，是日本最大的食品配料，添加剂及健康食品展。展会为期三天，每天专业观众人数都源源不断地充盈在展馆的各个企业展台前。本届展会，主要集中了三大类产品系列：一：乳酸类。二：色素类。三：甜味剂类。这次展览面积达12000平方米，，吸引了430多家参展商，以及31000多名专业观众。世界主要的食品配料和添加剂品牌都有进入日本的流通市场，同时日本也是实际上最大的保健品消费国之一，全日本有三分之二的消费者购买保健品，维他命和补充食品，而配料和健康食品展是各企业展示公司产品和形象，进入日本市场的最好平台。据现场拜访一家连续参加五届的中国参展商介绍:日本市场是一个需要耐心且专注产品品质，做事严谨认真的合作精神。三天的展会井然有序节奏里落下帷幕。

接着就是我们的放飞心情欣赏游览美景的箱根之旅。我们乘坐上古色古香的海盗船，在碧波荡漾的湖面迎着清新充满了氧离子的空气，被四周一片翠绿青葱包围着，瞬间有一种天地之大任我行的豪迈气概。船行向前，白雪覆盖山顶的标志性日本著名景点富士山若隐若现地告诉大家，美丽的风景从来就不分国界，令人神往。下了船，我们一路向南来到了日本特有的地貌之地大涌谷，火山爆发后虽然带来了灾难，但也带来了特有的景观以及温泉产业效应，参观完大涌谷，我们来到了号称日本小九寨沟：忍野八海。大自然以它神奇独特的魅力带领我们这些凡夫俗子美的享受。入夜，空气中夹杂着微凉的山风，我们转身又投入到热浪滚滚的养生温泉浴中。美美地泡个舒适的温泉浴，驱散了几天来的忙碌疲惫。

有相聚就有分离，短短的一周，就这么在这温暖的泡浴中结束了。5月28日，我们踏上了回国的航班，有诸多不舍，期待我们相约2018日本配料展。

本文作者：Emily